Országos hírek

A mai világ megköveteli az egészséges, biztonságos élelmiszerek előállítását, ehhez pedig szükséges a folyamatosan fejlődő technológia is és az egyre korszerűbb alkalmazott gépek, berendezések alkalmazása. Az ágazatnak jól képzett szakemberekre van szüksége - talán pont RÁD! 

Kíváncsi vagy hogyan készül a sajt, a konzerv, a bor, a sör vagy épp a kedvenc szalámid? Mitől lesz a káposztából savanyú káposzta? Megismernéd a különböző típusú élelmiszerek elkészítésének titkos receptjét? A kíváncsiságon túl pedig szívesen aktív részese is lennél a kisüzemi vagy a nagyüzemi élelmiszergyártási folyamatoknak? 

A Szakma Sztár Fesztiválon a D pavilonban ezen ágazatok felfedezésére is lehetőséged nyílik, ne hagyd ki!  

Ismerkedj meg testközelből az édességkészítő, a pék, a pék-cukrász, az élelmiszer-ellenőrzési technikus, a hentes és húskészítmény készítő, valamint a sütő- és cukrászipari technikus szakmákkal! 

Ha bizonytalan vagy, hogy melyik szakma felé fordulj, akkor fusd át alábbi összefoglalónkat! 

Mivel foglalkozik egy édességkészítő? 

• Táblás csokoládékat, csokoládéfigurákat, desszerteket és bonbonokat készít. 

• Kekszeket, sós aprósüteményeket, ostyaféléket állít elő. 

• Cukorkákat, drazsékat, bonbonokat, jégkrémet, rágógumit gyárt. 

• Kávét pörköl. 

• Hagyományos édességeket készít, pl. konyakos  meggyet, Negro cukorkát, különböző ízesítésű szaloncukrokat. 

• A minőségellenőrzésben, minőségirányítási rendszerek működtetésében vesz részt. 

• Szakszerűen kezeli a termékek előállításához használt gépeket. 

Hol tudsz ezzel a szakmával munkát vállalni? 

• Édesipari üzemekben. 

• Kézműves édességeket előállító vállalkozásoknál. 

• Saját vállalkozásban. 

Mivel foglalkozik az élelmiszer-ellenőrzési technikus? 

• Meghatározza az élelmiszerek összetételét. 

• Vizsgálja az élelmiszerek megjelenését, ízét, állagát. 

• Ellenőrzi a gépek, berendezések higiéniáját, tisztaságát. 

• Kimutatja az élelmiszerekben a környezetből bekerülő káros anyagokat, az eredményeket számítógépen rögzíti és értékeli. 

• Biztosítja a biztonságos élelmiszerek előállítását. 

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni? 

• A Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatalnál. 

• Élelmiszeripari üzemeknél és laboratóriumoknál (pl. ásványvíz, üdítőitalgyártóknál, tej, tartósító üzemeknél, valamint hűtőháznál, sörgyárnál stb.) 

• Önálló vállalkozóként minőségbiztosítási feladatok ellátása élelmiszeripari cégeknél. 

Mivel foglalkozik a sütő- és cukrászipari technikus? 

• Pék és cukrásztermékeket készít, díszít. 

• Feladatai közé tartozik a termelés megszervezése, irányítása, a technológiai lépések pontos megvalósítása. 

• A minőségirányítási rendszerek kialakításában, működtetésében közreműködik. 

• A termékfejlesztésben vesz részt, működteti a gépeket, azok használatát felügyeli. 

Hol tudsz ezzel a szakmával munkát vállalni? 

• Sütő és/vagy cukrászipari termékeket gyártó vállalkozásoknál. 

• Pékségekben, cukrászatoknál, pékcukrász üzemeknél. 

• Sütő és/vagy cukrászati anyagokat forgalmazó cégeknél. 

Mivel foglalkozik a hentes és húskészítmény-készítő? 

• A vágóállatok feldolgozásában vesz részt. 

• Kicsontozza a vágóállatok húsrészeit. 

• Részt vesz a húsipari termékek gyártásában, kezeli a húsipari gépeket. 

• Húst és húskészítményeket értékesít, kommunikál a vásárlókkal. 

• A vásárlókat informálja a húsok elkészítéséről. 

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni? 

• Kis-, közepes- és nagyméretű hús- és baromfifeldolgozó vállalatoknál. 

• Élelmiszeripari áruházláncok hús- és húskészítmény-értékesítő osztályain. 

• Saját, vagy családi hús- és baromfiipari vállalkozásban. 

Mivel foglalkozik a pék? 

• Kenyérféléket készít kovász felhasználásával, a hagyományos és a korszerű táplálkozási igényeknek megfelelően.  

• Péksüteményeket és finom pékárukat állít elő. 

• Szakszerűen kezeli a munkájához szükséges gépeket, berendezéseket, eszközöket. 

• A technológiai, higiéniai és minőségbiztosítási előírások betartására törekszik. 

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni? 

• Pékségekben, pék-cukrász üzemekben. 

• Kézműves pékségekben. 

• Gyorspékségekben, pizzasütödékben. 

Mivel foglalkozik a pék-cukrász? 

• Kenyérféléket, kiflit, zsemlét, kalácsokat, briósokat, leveles süteményeket, pogácsákat, tartós pékárut készít. 

• Cukrászati termékeket (cukrászati süteményeket, tortákat, fagylaltokat, bonbonokat, pohárkrémeket) készít és díszít. 

• Különleges táplálkozási igényt kielégítő termékeket állít elő. 

• A nyersanyagokat ellenőrzi és a termékfejlesztésben is részt vesz. 

• Gépeket, berendezéseket szakszerűen működtet. 

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni? 

• Sütő- és/vagy cukrászipari termékeket gyártó kis -, közép- és nagyüzemekben. 

• Pékségekben, cukrászatokban, pék -cukrász üzemekben. 

• Kézműves pékségekben, cukrászatokban. 

Bővebb információért lapozd át a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara AGRÁRSZAKMA IRÁNYTŰ kiadványát! 

LEGYÉL TE IS AGRÁRDIÁK!